秋天的第一隻螃蟹【大閘蟹炒年糕】

時令的食材都不會讓人失望。
金秋時節，蟹兒肥，秋天的第一杯奶茶，不如第一隻大閘蟹
“九月團臍，十月尖”，都是在説吃蟹的時間。農曆九月母蟹卵滿，蟹黃鮮香細膩。古語概括很準確，10月是吃母蟹最好的時間，怎能錯過秋天饋贈的美味呢？！

用料  

秋天的第一隻螃蟹【大閘蟹炒年糕】的做法  

1. 準備好材料~

2. 螃蟹處理乾淨後，切成小塊，年糕掰開，姜葱蒜切好。

3. 將蟹肉外露的部分蘸上玉米澱粉，將多餘的粉抖掉。

4. 選擇“煎炸”程序，鍋中加入適量植物油，油熱後將蟹放入鍋中，稍微炸一下。

5. 微炸完的蟹撈起。

6. 留底油將葱薑蒜炒香，將豆瓣醬、韓式辣醬、生抽、料酒，攪拌均勻，加入少量的水製成醬汁，倒入鍋中，放入年糕，燜煮15分鐘，放入炸好的蟹，再燜煮5分鐘。

7. 最後撒上芝麻、葱花即可。

小貼士

蟹肉蘸上玉米澱粉後，要把蟹肉外露的部分放置於底部豎着油炸一下，讓玉米澱粉緊緊地包裹着蟹肉！小編用的是非煮不可智能雙膽電飯煲D528，這個電飯煲可煎可炸可燜可煮，在煮飯煮湯的同時還能在上面蒸個小菜呢，非常方便好用！