孕婦餐｜豆腐清燉海鱸魚

當下正是海鱸魚肥的季節，一斤價格16左右，一根主刺少細刺，清燉最是合適不過。相比於河魚，海鱸魚富含更多DHA，對胎寶寶的大腦發育多多益善。

豆腐滑嫩白脂如玉，且富含大豆異黃酮，是日常補鈣的好食材。再搭配甘肅黃土豆，微火清燉，便是一鍋濃郁的奶白滋補魚湯。

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用料  

孕婦餐｜豆腐清燉海鱸魚的做法  

1. 葱切片，姜切斷備用。

2. 海鱸魚切塊，放入姜蒜片醃製片刻

3. 老豆腐切塊

4. 土豆切大塊

5. 
   不粘鍋倒油，油温七成倒入醃好的海鱸魚塊輕輕翻炒;

6. 魚肉輕微變色加清水，水以沒過魚肉表面為宜;水開後加入土豆和豆腐小火清燉

7. 20分鐘左右，魚湯變為奶白色加少量鹽，撒香菜及葱花點綴即可出鍋。

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小貼士

豆腐一定要選滷水豆腐，即北豆腐或老豆腐。這是因為製作方法的不同，導致北豆腐的營養含量，尤其是鈣要遠大於南豆腐，即嫩豆腐。至於內脂豆腐，則只需追求口感即可。