韭黃炒羊肉

用料  

韭黃炒羊肉的做法  

1. 羊肉稍化凍切很薄的片，韭黃洗淨切寸斷

2. 熱鍋入油炸香花椒，去掉花椒不要，油熱爆炒羊肉片，變色噴點料酒和生抽，盛出
   

3. 熱鍋熱油炒韭黃，出香味後入2的羊肉片，加鹽翻炒兩下出鍋

小貼士

我這是電磁爐火力有限，怕肉老了所以先盛出羊肉，如果用的燃氣灶，猛火直接入韭黃翻炒就行。