韭黃炒文蛤

這是一個有點悲傷的背景故事，因為菜場大叔雙休日忙，不願意幫我開文蛤，於是我只能扛回家自己開，然後我按照百度的辦法操作，最後呢反正是沒開成，只能讓我老公上了，最好還是順利吃到了這道菜，我讓他開文蛤的時候殼裏面的汁水千萬別倒，那個水很鮮的，他説這是文蛤的尿…🤔️算了，反正很鮮，我也沒去查不知道他説的是真是假…

用料  

韭黃炒文蛤的做法  

1. 韭黃切段，洗淨。

2. 文蛤肉準備好待用，那些汁水它不是自來水，就是我老公説的文蛤的尿🙃，給我留着啊～

3. 起油鍋，倒入韭黃煸炒，然後烹入黃酒，翻炒幾下斷生。

4. 加入文蛤肉，繼續翻炒直到文蛤熟了為止，加入鹽和糖，嘗一下味道然後出鍋。

5. 出鍋裝盤。

小貼士

沒什麼技術含量，就是如此簡單，唯一複雜的就是開文蛤肉，但我記得老家的菜市場是有新鮮的文蛤肉賣的，實在買不到肉那就回家自己開吧，百度上的經驗也可以參考，如果實在不行呢，那就強行破門而入吧。