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一次就做成功的蒜蓉生蠔,好好記錄一下,完全不輸外面燒烤攤的生蠔的味道啊
用料
蒜蓉蒸生蠔(簡易版)的做法
生蠔撬開洗淨,瀝乾水分
三分之二的蒜剁細一點放碗裏,加入鹽、生抽、耗油、雞精、糖、胡椒粉攪拌均勻備用三分之一的蒜剁得有點顆粒感,用水沖洗一下(沖洗過的蒜蓉炸了不會發苦),小米辣切碎,小火熱鍋熱油,放入小米辣先炸一分鐘,再放入洗過的蒜蓉,炸出香味把炸好的辣椒金蒜蓉倒入攪拌好的細蒜蓉裏攪和好,淋在生蠔上
大火燒開水,把生蠔放上去蒸四分鐘就可以吃了
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