剁椒蒜蓉粉絲蒸生蠔/乳山生蠔

乳山生蠔是國家地理標誌產品，某寶購買，青島發貨一天到，趕緊取肉烹飪，真是鮮美異常。

用料  

剁椒蒜蓉粉絲蒸生蠔/乳山生蠔的做法  

1. 生蠔放到水下衝洗，用小刷子刷乾淨。

2. 如果水平高能直接撬開取肉最好，本人撬不開，蒸鍋開大火，上鍋蒸了兩分鐘再拿下來，就很容易撬了。

3. 蒜和姜切末。

4. 鍋中熱一勺橄欖油，姜蒜末倒進去炒三五下，放一小勺生抽拌勻，迅速關火，時間一定不能長，要保持蒜的口感。

5. 粉絲泡軟切段鋪在盤底，放上挖出的生蠔肉。

6. 把炒好的姜蒜末鋪在上面。

7. 愛吃辣的還可以加一點剁椒，不放也沒問題。

8. 蒸鍋裏水燒開，放入盤子，大火蒸兩分鐘即可。

9. 取出撒香葱末，再澆上燒熱的橄欖油。

10. 每個盤子倒入一勺蒸魚豉油。

11. 鮮美異常。