每個月總有那麼幾天特別嘴饞大排檔的炒米粉！焦焦的雞蛋，鹹鹹的米粉(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)特別中毒！
然而家裏的那一位一直不願意我吃大排檔，我只能在家模仿着做出用大鍋炒出的一樣炒米粉！
材料簡單，快手炒米粉哦！
用料
| 雞蛋 | 2只 |
| 胡蘿絲 | 一些些（切一圈胡蘿蔔 隨意擦絲） |
| 葱 | 一根 |
| 醃菜脯 | 一小塊 |
| 調味料 | 鹽；椒鹽；醬油（辣椒、拌麪醬） |
| 河源粉絲 | 兩塊 |
比大排檔健康又好吃的【炒 米 粉】！的做法
準備好食材！（以上分量為一人份，可以隨意增量或增加各類喜歡的食材）
![比大排檔健康又好吃的「炒 米 粉」！的做法步驟圖 第2張]( "比大排檔健康又好吃的「炒 米 粉」！的做法步驟圖 第2張")
用開水將米粉泡開，三分鐘左右，不能太久。撈起米粉後用涼開水衝一下，這樣的米粉會更有嚼勁哦！
熱鍋熱油，放入雞蛋，小火炒至微焦。
放入胡蘿蔔絲翻炒，加米粉翻炒。最好用筷子攪拌，這樣各食材比較均勻分佈。
加入菜脯粒、葱花炒香。開始加調味料。一點點鹽，適量醬油。攪勻後撒一些椒鹽。如果喜歡吃辣的朋友可以加入辣椒醬或者拌麪醬。
攪拌均勻後就可以盛碗裏 開始吃啦！
![比大排檔健康又好吃的「炒 米 粉」！的做法步驟圖 第3張]( "比大排檔健康又好吃的「炒 米 粉」！的做法步驟圖 第3張")
小貼士
1、炒米粉時記得用筷子攪拌，因為鍋鏟實在是太不好用。
2、這是用電磁爐和平底鍋就可以完成的菜，宿舍黨可以參考參考哦！
