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用料
炸豬小排的做法
裏脊肉切大片,加鹽,雞精,醬油,料酒,耗油,葱段,薑片,花椒,大料喂30分鐘。
喂好的肉片沾澱粉。
鍋中食用油加熱,然後沾蛋液。
沾麪包糠。
下油鍋炸,上色後翻面,浮起可以了。
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