家常麻油雞適合孕期月子餐

從懷孕的時候想吃口肉特別困難，聞到味道就已經飽了，唯獨愛麻油雞，鮮嫩的雞汁中夾雜了藤椒的香味，咀嚼的口感中又混合了麻油的口感，整個湯汁是製作過程中出來的，沒有額外的大料味道，買來的相對比較鹹，記錄一個家常口味

用料  

家常麻油雞適合孕期月子餐的做法  

1. 把整隻雞切塊，清洗乾淨控水後加入料酒 十三香 鹽醃製2小時以上，這個可以根據自己口味來

2. 把醃製出的水倒出，再把上面材料中除了藤椒，麻油 藤椒油以外的所有材料放入合適的容器中把雞蒸透，這個根據雞的大小，品種決定，我的是老母雞，所以蒸了大概三個小時

3. 鍋裏放少量油，加熱，烹製藤椒，出來香味關火

4. 蒸好的雞和出來的湯汁倒出來，趁熱加入烹製好的藤椒、藤椒油、麻油，香味很快就會散發出來，撒點香菜就可以吃了，等待放涼的過程中雞肉基本已經入味，喜歡味道重一點的可以放的時間長一點

5. 某人為了這道雞還專門開了酒～

小貼士

醃製的温度不要太高，能放冷藏最好
麻油和花椒油是這道菜的精髓，所以不要省