回鍋肉兩吃

老公下廚，計劃做個回鍋肉，考慮到娃不能吃辣，做了兩吃，蘆蒿版的給娃吃。

用料  

回鍋肉兩吃的做法  

1. 五花肉洗淨，下冷水中小火煮至七成熟。

2. 煮熟的五花肉切片。

3. 尖椒、青蒜、蘆蒿洗淨擇好備用。

4. 一半肉片下鍋大火煸炒至焦黃，盛起。

5. 鍋裏不放油，乾煸尖椒絲，煸炒至表面焦黃，撥到一邊，下郫縣豆瓣醬炒出紅油，下青蒜、肉片，和尖椒一起炒勻，適量雞精調味，即可裝盤。

6. 另取一口鍋，燒熱，煸炒蘆蒿，再下另一半肉片，不斷翻炒，適量鹽、味精調味即可裝盤。

小貼士

郫縣豆瓣醬偏鹹，所以回鍋肉不用再放鹽了。