醋泡生薑-最簡單做法

在蘇東坡的《雜證》中曾記載，錢塘淨慈寺的和尚，八十多，顏色如童子。問其故，自言服生薑四十年，故不老雲。可見姜的抗衰老能力早有傳言。

常言道：冬吃蘿蔔夏吃薑，不老醫生開藥方。冬天吃蘿蔔可保暖驅寒，可為何炎炎夏日要吃辛辣難下嚥的生薑呢？因為姜中含有多種成分，可在炎熱時興奮提神、排汗降温之功效，還可增強食慾，祛除胃寒氣，其中的薑辣素進入人體可產生一種氧化酶，對付氧自由基的能力遠遠高於維生素E，老年人經常食用還能有效對付老年斑。生薑諸多的好處真是讓養生之人趨之若鶩。相比經常吃龍蝦喝啤酒，經常吃外賣，腸胃正被日日摧殘之中的人，一定要開始養護自己的胃了，不妨從食物姜開始，如果天生不愛吃薑，那還有招的。

姜有很多種做法，燉湯最常見，生薑湯還有個別名“還魂湯”，姜是生陽的，需要一個東西把宣發的力量收斂起來，這個東西就是醋了，醋會讓生薑的味道變的平和一些，再加點糖中和一下酸味，便生成了四季養生的早餐必食--醋泡生薑。
其做法無比簡單，可以一次做一罐子，每天早上食用2-4片，相信日久會有大的變化O(∩_∩)O~
真的是最樸素的食材做出最養生的美食！

用料  

醋泡生薑-最簡單做法的做法  

1. 生薑切成薄片，不用切得太厚，均勻即可；

2. 把切好的姜倒進帶有密封蓋的瓶子裏，米醋和糖按照3:1混合攪拌均勻，倒進瓶子裏，直到蓋住最上層的薑片；

3. 放進冰箱泡一週即可食用

4. ok

小貼士

挑選新鮮的生薑，不要選老薑，因為生薑口感更脆，更易消化；
醋也可以選擇米醋；
姜最好過午不食，切記不要晚上吃生薑，因為晚上人體是養陰收陽氣的 ，吃薑會適得其反！