超簡單的養生醋泡嫩姜

俗話説，冬吃蘿蔔夏吃薑！夏天正好是嫩姜的季節，趕緊泡上一罐嫩姜，配上早上的稀飯，美味又養生！平時也吃上兩三片開開胃……

用料  

超簡單的養生醋泡嫩姜的做法  

1. 去菜場買了一斤（500克）嫩姜，洗乾淨，紅色的外皮去掉，再加適量的鹽搓洗後，放太陽下晾乾水分。

2. 玻璃管提前用開水洗乾淨，控幹水份備用（我家這個玻璃罐是1.2L的）。嫩姜大概在太陽底下晾了1.5小時，小夥伴們試情況控制晾曬時間。圖片漏拍了白糖。

3. 刀和粘板也要晾乾，不要有生水。

4. 嫩姜切薄片。

5. 原諒我的刀功，厚薄不均😄

6. 把嫩姜平鋪在玻璃罐裏一層後，加入一勺糖。

7. 像這樣，均勻撒上白糖。

8. 後面一樣，鋪一層姜，撒一小勺糖。我共撒了三勺白糖。

9. 看圖😄

10. 嫩姜和白糖都放進去了，就可以倒陳醋了。一般三年以上的陳醋最好。我在樓下小超市沒買到，就拿了普通陳醋。

11. 不要吝嗇放醋噢！

12. 一定要沒過嫩姜，我一瓶500ml的陳醋，大概用掉了3/4。

13. 看看都浸過了。

14. 裝好啦……

15. 密封好，放入冰箱冷藏。啦啦啦，就等一週後來吃啦😊！泡姜早上吃最好，養生噢！白天也行！晚上就不建議吃

小貼士

嫩姜，粘板，刀和玻璃罐都要控幹水份噢。