龍蝦鮑魚

用料  

龍蝦鮑魚的做法  

1. 用只新牙刷把每隻龍蝦洗乾淨

2. 洗完後放入清水，清水中加入少量的白醋

3. 把鮑魚洗乾淨後劃花刀

4. 大蒜、生薑、辣椒配料，最後還有葱

5. 鍋內倒入油

6. 熱油後放入龍蝦，這個時候建議立馬蓋上鍋蓋，因為這步很會濺油，（也可以提前把龍蝦瀝乾點水），等鍋內噼裏啪啦的聲音小點了，可以開鍋蓋翻炒

7. 翻炒一會後加入生薑和大蒜

8. 加入料酒

9. 加入生抽

10. 加入鹽

11. 加入開水

12. 放入鮑魚

13. 放入黃瓜（可以最後放，這次放早了就沒有噶薄脆的口感）

14. 放入辣椒

15. 放入葱，加點耗油和糖

16. 等鍋內湯少點，有點粘稠的感覺可以起鍋裝盤了，喜歡湯汁多點的可以早點起鍋裝盤，這次大概燒了15-20分鐘左右才裝盤。