杏鮑龍利魚

用料  

杏鮑龍利魚的做法  

1. 將龍利魚洗淨切塊，用料酒醃製二十分鐘，豆腐，杏鮑菇，大葱切片，姜切絲備用。

2. 用中火將豆腐，杏鮑菇煎熟後盛入盤中。

3. 熱油後放入葱片翻炒幾下，再將醃製好的龍利魚，薑絲倒入鍋中迅速撥開。

4. 在鍋中加入適量水，再倒入煎好的豆腐和杏鮑菇，放適量醬油調色，煲至龍利魚熟後即可關火。

小貼士

豆腐切薄片，杏鮑菇切厚片。