減脂 | 龍利魚燜杏鮑菇＋快手一鍋燉

懶人想減肥就希望能夠一鍋燉，碗和鍋洗儘量少…所以本來計劃煎＋水煮的我，產生了靈感！
鍋非常簡單，宜家的十幾塊平底鍋，親測實用！

用料  

減脂 | 龍利魚燜杏鮑菇＋快手一鍋燉的做法  

1. 食材準備
   1 提前醃製（黑胡椒好的龍利魚冰凍起來，當天解凍即可
   2 杏鮑菇洗乾淨
   3 菜心苗洗乾淨

2. 這一步很簡單:
   1 熱鍋下一點點油，關小火，把龍利魚放下去煎
   2 第一面差不多快熟了的時候（一分鐘左右，邊緣開始泛白），杏鮑菇用廚房剪刀剪成1-2cm厚的切片（這樣不用洗砧板和刀），放在煎鍋周圍一圈，煎半分鐘
   3 ★照燒汁★下瓷勺分量的照燒汁，適量水（微微過龍利魚即可），轉中火
   4 蓋上鍋蓋，燜…三四分鐘
   5 然後再把青菜碼在上面，用汁＋蒸汽讓青菜快去變熟（我用了菜心苗，如果用西藍花/娃娃菜/其他同理）
   6 中途可以把龍利魚夾起來裝盤
   7 青菜熟了後陸續裝盤
   
   完
   
   

小貼士

無。