【福建小吃】閩南糊

閩南糊是福建霞浦縣三沙的特色小吃，雖然不是福建人，但是從《早餐中國》瞭解後便決定學來做做

用料  

【福建小吃】閩南糊的做法  

1. 墨魚乾，蝦乾，筍乾等切丁

2. 海鮮切丁，肉末打散

3. 蔬菜切丁，葱多放些

4. 地瓜粉加鹽和水後攪勻

5. 鍋中加油倒入肉末

6. 加入其它蔬菜和海鮮後加水和雞湯

7. 加入地瓜粉水，用力攪拌防止粘鍋，直至變為粘稠半透明狀，再加入少量豬油（沒有可不加）

8. 出鍋，加入炸花生米（我沒有加入了些杏仁）

小貼士

1. 地瓜粉容易糊鍋，加入後一定要不停攪拌防止燒糊。
2. 水不要過多，要呈半固體狀最好。