零失敗水光肌奶香饅頭（廚師機版）

沒買廚師機時，一年吃不了一袋面；
買了廚師機時，每月一袋面；
對於一個不會和麪、也沒有力氣和麪的人，廚師機就是神器啊😂

用料  

零失敗水光肌奶香饅頭（廚師機版）的做法  

1. 1️⃣温水和酵母充分混合，讓酵母先熱身一下～
   
   2️⃣300g面和奶粉在廚師機盆裏混合均勻～
   
   3️⃣酵母水加入麪粉裏，1檔揉麪至無干粉～
   
   4️⃣2檔揉麪至麪糰光滑～
   
   5️⃣盆口敷保鮮膜，發酵至2倍大（1-2小時）～
        手指戳個洞，不回縮，説明發酵成功～
   
   6️⃣分2～3次加入50克麪粉，1檔揉麪至完全融合，再加下一次，全部融合再揉5分鐘～

2. 拿出來，滾成長條～

3. 切成喜歡的大小～

4. 切開沒有大的氣孔，表示揉麪很成功呦～

5. 取一塊，從外周往中間壓，逐漸團圓了，一會口朝下蒸，就是圓潤的白饅頭了～

6. 有模具的，可以在模具裏面撒薄面，再放進麪糰，各種擠壓保證麪糰填滿整個模具，再扣出來，就出圖案了～

7. 整型完畢，年年有餘，團團圓圓～

8. 鍋裏擺好，蓋好蓋子，二次發酵，15-30分鐘～
   
   東北比較冷，可以稍加熱，加速發酵～

9. 輕壓迅速回彈説明已經發酵好了，可以蒸了～
   
   水開後，蒸15分鐘，再燜5分鐘～

10. 奶香濃鬱，外面買不到哦～

11. 我是隻化身孤島的藍鯨有着最巨大的身影魚蝦在身側穿行也有飛鳥在背上停……