一直在研究一款材料簡單製作簡單的主食,夏天太熱了,人也懶了,做蒸的麪食熱汽騰騰的好難受,終於找到了只有幾種材料,而且製作超級簡單的奶香烤餅,第二天吃也不用熱也不硬,吃起來喧軟香甜。
紅豆沙餡*不泡豆破壁機版
用料
中筋麪粉 | 400克 |
糖 | 20克(可減) |
牛奶(温) | 220克 |
酵母 | 4克 |
鹽 | 1克 |
豆沙餡 | 適量 |
超級簡單好做的奶香烤餅(零失敗懶人廚師機版)的做法
把牛奶和酵母混合,再加入麪粉和糖鹽,廚師機揉麪擋5分鐘就可以,揉好面醒發30分鐘,廚師機在揉2分鐘排氣(這一步很重要,成品不硬第二天都喧軟就在這裏了)
分6份揉成圓形,擀開包入豆沙餡(各種想吃的餡都可,也可以什麼都不包做成原味餅),擀成餅狀,放入烤盤,醒發20分鐘。
180度上下火25分鐘(温度時間根據自己烤箱)
小貼士
廚師機二次揉麪很重要