停不下來版檸檬鳳爪

抱着試一試的心態，完成了一道讓我媽吃到停不下的鳳爪！很贊很贊！

用料  

停不下來版檸檬鳳爪的做法  

1. 買一包凍雞爪，解凍後把雞爪的指甲剪掉，雖然有點殘忍，但吃的時候，你就能都忘了這一段。

2. 洗乾淨，備煮。

3. 水燒開，放葱段和薑片，料酒(多放點)，煮一下，放雞爪，煮熟。撈出來以後泡一下冰水。

4. 然後切成兩段。

5. 雞爪泡水的時候，開始備料。大蒜，洋葱，香菜，蒜苗(本來應該是小葱，但我用了蒜苗，任性)，兩種椒切好備用。

6. 檸檬一個是不夠的，兩個最保險。百香果越多越香。辣椒根據自己口味增減。

7. 陳醋，蘋果醋，醬油，耗油(兩勺)，砂糖(四勺)，海鹽，料酒，自己調出自己喜歡的味道，鹽要少一點，料酒放一點就行，醋也要控制一下，因為檸檬已經夠酸了，蘋果醋為了中和一下陳醋的陳，嗯，我是認真的。

8. 拌勻！用手拌。放冰箱醃一夜就能吃啦～兩天更入味。

9. 第二天下午吃的，超級好吃，買了一打啤酒！寶貝説好香！！！哈哈哈

10. 入味後顏色會稍微深一些。雞爪的腥味完全被百香果和香菜蓋掉了！很完美的味道！！！

小貼士

醬汁邊調邊嘗，嘗酸度，鹹度。