高顏值的炒玉米筍

用料  

高顏值的炒玉米筍的做法  

1. 1/3胡蘿蔔削皮洗淨切成菱形備用

2. 一顆菜椒去蒂洗淨後斜刀切成小片備用，蒜瓣切片備用

3. 玉米筍洗淨，小的一分為二，大的滾刀切，儘量大小一致備用

4. 一小撮碗耳用清水泡發後洗乾淨備用

5. 10只明蝦洗淨後在開水中燙一下，剝掉外殼取出蝦仁🍤備用

6. 瘦肉洗淨切片後散點鹽用嫩肉粉抓勻醃製備用

7. 鍋裏倒入清水，散點鹽，水開後滴入幾滴油，把素菜放水裏抄一下水，撈出冰水中冷卻備用

8. 鍋裏倒入適量的食用油，油熱後放入蒜片爆香，把醃製好的肉肉倒入鍋中翻炒，肉變色後再把抄好水的素菜和蝦仁一起放入，繼續翻炒，途中加適量的鹽，少許生抽調味，翻炒均勻後即可裝盤食用！