Le creuset酷彩-鑄鐵海鮮鍋菜譜#廣式煲仔飯#

最經典的煲仔飯

用料  

Le creuset酷彩-鑄鐵海鮮鍋菜譜#廣式煲仔飯#的做法  

1. 鍋裏刷一層植物油，放入洗淨的米，加3杯水泡30分鐘

2. 香腸切片，土豆、胡蘿蔔切成丁，分別把土豆、胡蘿蔔、豌豆放鍋裏焯成8成熟

3. 撈出過涼水待用

4. 米里加1勺植物油，攪拌均勻，然後開中火燒開，轉小火煮10分鐘

5. 打開鍋蓋把香腸、土豆、胡蘿蔔、豌豆、雞蛋鋪在米飯上面

6. 小火煮5分鐘，關火再燜10分鐘

7. 碗裏放入生抽、老抽、蠔油、香油、涼白開調成料汁

8. 米飯燜好後，焦上料汁攪拌均勻即可

小貼士

煲仔飯裏的菜可以根據喜好自由搭配，如果喜歡吃鍋巴，米飯上鋪上菜後可以小火煮10分鐘後再關火燜10分鐘。