"重口味"變成了"小清新",入口肥而不膩，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口；仔細一品，又透着紹興酒獨特的迷人香味!這就是讓人愛恨交織的#東坡肉#
用料
| 五花肉 | 1500克 |
| 白水蛋 | 3個 |
| 紹興黃酒 | 500毫升 |
| 生抽 | 700毫升 |
| 冰糖 | 200克 |
| 大葱葉 | 適量 |
| 薑片 | 少許 |
Le creuset酷彩-鑄鐵鍋菜譜#東坡肉#的做法
五花肉1500克
![Le creuset酷彩-鑄鐵鍋菜譜#東坡肉#的做法步驟圖 第2張]( "Le creuset酷彩-鑄鐵鍋菜譜#東坡肉#的做法步驟圖 第2張")
五花肉放鍋中
![Le creuset酷彩-鑄鐵鍋菜譜#東坡肉#的做法步驟圖 第3張]( "Le creuset酷彩-鑄鐵鍋菜譜#東坡肉#的做法步驟圖 第3張")
水開後，小火煮5分鐘撈出
![Le creuset酷彩-鑄鐵鍋菜譜#東坡肉#的做法步驟圖 第4張]( "Le creuset酷彩-鑄鐵鍋菜譜#東坡肉#的做法步驟圖 第4張")
五花肉切成2CM的四方小塊
![Le creuset酷彩-鑄鐵鍋菜譜#東坡肉#的做法步驟圖 第5張]( "Le creuset酷彩-鑄鐵鍋菜譜#東坡肉#的做法步驟圖 第5張")
大葱葉把鍋底鋪滿，放入薑片、五花肉；肉皮朝下放置；放入煮好的白水蛋
![Le creuset酷彩-鑄鐵鍋菜譜#東坡肉#的做法步驟圖 第6張]( "Le creuset酷彩-鑄鐵鍋菜譜#東坡肉#的做法步驟圖 第6張")
倒入黃酒、生抽，再放入冰糖，開中火，燒開後小火煮50分鐘
![Le creuset酷彩-鑄鐵鍋菜譜#東坡肉#的做法步驟圖 第7張]( "Le creuset酷彩-鑄鐵鍋菜譜#東坡肉#的做法步驟圖 第7張")
把五花肉放置的方向調整下，肉皮朝上，肉朝下；小火再煮30分鐘即可
![Le creuset酷彩-鑄鐵鍋菜譜#東坡肉#的做法步驟圖 第8張]( "Le creuset酷彩-鑄鐵鍋菜譜#東坡肉#的做法步驟圖 第8張")
盛盤啦
![Le creuset酷彩-鑄鐵鍋菜譜#東坡肉#的做法步驟圖 第9張]( "Le creuset酷彩-鑄鐵鍋菜譜#東坡肉#的做法步驟圖 第9張")
小貼士
生抽彩彩用的是海天金標生抽，用這個生抽做出來的東坡肉鹹甜適中，很多超市都有賣
