蝦【醬油河蝦】河蝦

河蝦廣泛分佈於我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦（又稱青蝦，學名叫日本沼蝦（Macrobranchium nipponense）），是優質的淡水蝦類。肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是高蛋白低脂肪的水產食品，頗得消費者青睞。

用料  

蝦【醬油河蝦】河蝦的做法  

1. 油温6成熱炸河蝦，7成熱復炸。盛入盤中

2. 底油炒料汁（老抽生抽料酒糖雞精,胡椒粉），至濃稠。澆在河蝦上。

3. 蝦上放姜蒜沫葱花幹紅椒，滋熱油。

小貼士

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死（有福到）