用料
| 河蝦 | 250克 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 姜 | 4片 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 0.5勺 |
| 香醋 | 1勺 |
| 南乳汁 | 2勺 |
| 香菜 | 少許 |
| 白酒 | |
| 黃酒 |
熗河蝦的做法
活河蝦放入清水一小時 期間換水6次
![熗河蝦的做法步驟圖，熗河蝦怎麼做好吃 第2張]( "熗河蝦的做法步驟圖，熗河蝦怎麼做好吃 第2張")
製作調料 姜蒜切末 與生抽老抽香醋南乳汁混合 攪拌均勻
將養好的河蝦瀝水 挑出死蝦 倒入碗中（玻璃透明材質為佳 以便直接觀察） 倒入白酒和黃酒 需沒過蝦
約15分鐘 可見蝦已醉死 瀝出蝦 倒入調料 攪拌均勻 撒上香菜 即可食用
小貼士
可將白酒和調料放在一起 直接倒入活得河蝦將其醉倒 即可使用 這樣口感較為鮮活 為考慮殺菌 故分開進行浸製較久
感覺只用白酒較苦 加入黃酒口感温和 有本幫味道
喜辣可加入小米椒
