啤酒燉老鵝

家裏親戚自家養的

用料  

啤酒燉老鵝的做法  

1. 準備的大料和啤酒

2. 大料和葱薑蒜幹辣椒、花椒等用水泡一下，再翻炒不會糊。

3. 老鵝焯水（我炒了兩次）

4. 然後把水空掉放入油鍋煸炒出香味！放入焯水控幹水分的老鵝煸炒，然後一次加入雞精、蠔油、醬油、老抽（適量調色）醬油我是分兩次加入上色的。翻炒顏色均勻後加入一瓶啤酒大火加熱翻炒，根據各地口味加適量糖、鹽、胡椒粉

5. 所有加好後再加入第二瓶啤酒，準備好開水留着備用（根據你的老鵝年份如果兩瓶酒燉不爛再加開水）我燉了一小時加了半壺開水燉煮的

6. 最後大火收汁調味出鍋！