大鍋燉老鵝

讓二姨燒的，自家鵝會更香，是已經兩三年的鵝了，記錄一下

用料  

大鍋燉老鵝的做法  

1. 內臟拿出來單獨洗，特別是鵝腸，用鹽水多洗幾次。
   鵝肉切好洗淨後用熱水燙兩次去血水

2. 熱鍋冷油放生薑，鵝肉和內臟下鍋炒，用菜籽油會更好

3. 放一小勺豬肉，瘋狂地翻炒幾分鐘

4. 炒到這個程度，放一勺料酒，兩勺生抽，放兩勺老抽，三勺鹽，翻炒一下

5. 放入大量水，一些大葱，然後蓋上鍋蓋一直燒，因為是老鵝所以放的水多煮的久，可以根據鵝的大小放水，煮熟收汁即可，如果水快沒了還沒熟，就繼續放水煮。

6. 煮好盛出，鍋裏留一些油，放入四季豆翻炒，再加入你喜歡吃的部分鵝肉，就可以啦