超簡單又美味麻辣龍利魚香鍋

用料  

超簡單又美味麻辣龍利魚香鍋的做法  

1. 龍利魚室温解凍，把萵筍胡蘿蔔土豆西芹都切成塊，厚百頁切成條。當然也可以放自己喜歡吃的蔬菜和年糕粉條神馬的～土豆切好後放在冷水裏浸着不會發黑

2. 把龍利魚切片，魚很嫩容易碎不用太薄，然後用料酒澱粉鹽胡椒粉蛋清上漿～輕輕抓一抓捏一捏，大概放個2個小時（我不會告訴你當中正好看個電影^_^）

3. 處理蔬菜，把切配好的蔬菜用一點點油炒一下，放一點鹽調味，多悶一會，炒到土豆開始有點軟就可以盛出來備用了。把厚百頁用沸水汆燙一下。

4. 湯鍋燒水，水裏放上薑片葱段，水開後，在湯裏倒點料酒，一點點油，就可以燙魚片啦。把醃製好已上漿的魚片一片片放下鍋。全部下鍋後等水再煮開。然後就可以把水瀝掉了。

5. 開油鍋，放一點點油，祭出大王牌～海底撈的麻辣香鍋調料包(☆_☆)，放到鍋裏炒香。然後把百頁蔬菜下鍋翻炒一下再加水，一點點沒過蔬菜就可以了，把土豆胡蘿蔔之類的蔬菜都煮得差不多酥了，就把魚片也下鍋，魚片比豆腐還嫩，只好輕輕翻動上味，根據個人口味再調味。

6. 調味完成後就可以關火啦，撒上葱花，我把多出來的西芹葉子也撒上了，為了貫徹少洗碗的宗旨，直接就一鍋端啦～～～非常簡單又美味～

小貼士

首先，也可以不買現成的調料包，但是一般家裏沒有那麼多種香料，出來的味道就不會那麼複合。作為一個懶人，還是備一些調料包，哈哈