不用和麪不用包，薄皮大餡兒的菜糰子是滾出來的！

超級喜歡吃菜糰子，薄皮大餡兒的那種！
別以為這個有多難，其實連面都不用和更不用包，滾一滾就ok啦！

食材：
新良玉米粉180克  小白菜1捆（8兩左右）  雞蛋3個  蝦米皮1小把  葱花1小把  蠔油1勺  香油1勺





用開水焯燙1分鐘

用料  

不用和麪不用包，薄皮大餡兒的菜糰子是滾出來的！的做法  

1. 小白菜洗淨控幹水份

2. 用開水焯燙1分鐘

3. 撈出放涼水裏過涼

4. 撈出攥幹水分

5. 切碎

6. 攥幹水分放入放入盆中

7. 鍋中放油燒至5分熱

8. 倒入雞蛋液快速劃散然後炒熟

9. 把炒好的雞蛋倒入菠菜盆中，加入蝦米皮1小把  葱花1小把  蠔油1勺  香油1勺

10. 拌勻，嘗一下味道，因為蠔油和蝦皮都是鹹的，基本就不用放鹽了

11. 把新良玉米粉倒入大盆中，另下再準備一碗水

12. 取適量餡料用力團成團

13. 在玉米粉裏蘸一圈

14. 取出，用手稍稍團一團，讓玉米粉貼合餡料

15. 快速在水裏蘸一下

16. 再放入玉米粉裏蘸一圈

17. 反覆4次，每次裹完玉米粉都用手稍稍團一團，

18. 最後放入蒸鍋，蒸鍋上汽後中小火蒸10分鐘即可