基圍蝦牛油果沙拉塔

菜的由來~在朋友圈看到朋友去餐廳吃飯拍的菜單的圖片。

用料  

基圍蝦牛油果沙拉塔的做法  

1. 基圍蝦去殼撒鹽研製10分鐘

2. 醃製好的基圍蝦煮熟加橄欖油、鹽拌勻。

3. 剝皮的牛油果切兩半去核，取中間段切片，倒入橄欖油、檸檬汁拌勻。

4. 筍切丁煮熟，與剩下的牛油果加入鹽、橄欖油、黑胡椒粉拌勻，牛油果要拌成泥狀。

5. 加入一勺沙拉醬拌勻。

6. 切片的牛油果順時針方向擺入盤中。

7. 筍丁牛油果泥擺在牛油果片上。

8. 基圍蝦擺在筍丁牛油果泥上。

9. 基圍蝦上再擺一兩圈牛油果片，中間空洞塞入番茄丁，最上邊用一兩隻基圍蝦、番茄丁、香菜葉裝飾。

小貼士

1、由於是按一樣菜譜圖片仿製而成，所以覺得筍丁啊黃瓜丁之類都行，家裏有筍就用了筍丁。
2、牛油果最好用成熟又不太軟的，否則切片擺盤，牛油果太軟造型不好擺，哈哈。
3、這是本人寫的第一個菜譜，本身也是做飯新手，請多指教，謝謝啦。