逛超市走到嫩姜那,被嫩姜獨特的香味給吸引住了,所以就有了泡嫩姜的想法……
用料
鹽 | 適量 |
白醋 | 200毫升 |
冰糖 | 適量 |
嫩姜 | 一斤 |
爽口泡嫩姜的做法
先把買回來的嫩姜削皮洗淨,放入乾淨容器。
乾淨無油無水的鍋裏倒入適量白醋,再放入老冰糖,開小火將白醋加熱直到冰糖融化,放在一邊讓它自然放涼。
再將洗淨的嫩姜切成薄片撒鹽醃製一小時
醃製一小時後嫩姜會出水,用手將嫩姜擠幹水分,儘量擠的幹一些,放入一個乾淨無油無水的容器內,再將冷卻的白醋冰糖水倒入,放入冰箱冷藏即可。
第二天就可以享用美味的泡嫩姜了,很是爽口!