開胃爽口的嫩泡姜

本來對醃製品沒特別的愛好，但在朋友家吃過一次後念念不忘，就總想着那一口，特意問了下做法，誰知道簡單得不能再簡單了，一點技術含量都沒有，這二年嫩姜上市季總會醃上十來斤，省着點能吃到來年上市。本來做中餐沒那麼精確，完全是個人口感，為了便於有人跟做，我特意稱重記錄，不一定符合所有人的口感，見諒！

用料  

開胃爽口的嫩泡姜的做法  

1. 1️⃣生薑表面刮乾淨洗淨瀝乾水分

2. 2️⃣切成薄片，加入鹽翻拌均勻靜置半小時以上

3. 3️⃣靜置後的生薑倒出醃製的水分，加入白糖、白醋拌均

4. 4️⃣裝入乾淨的密封容器中放冰箱冷藏。

小貼士

這樣一小時後就可以吃，但時間久更入味，吃的時候可根據自己口感放點剁椒或加點糖都可以，生薑要泡在汁水中，放置冰箱冷藏到來年上市季也不會壞。