自制手灌香腸

心血來潮 弄的手灌香腸  由於自己一個人弄的過程中好多都沒拍齊全。是個好奇寶寶 覺得自己弄得乾淨些 好吃些。 第1次弄還成功了。自己覺得還不錯
有些做得不好，請多指教多評論 感謝。

用料  

自制手灌香腸的做法  

1. 首先提前買回來的豬肉切成片再切成條  然後倒入高度白酒，海椒面，花椒麪。雞精，味精，糖少許 加點鹽 抓均勻放一個晚上備用（可以在網上買現成的香腸調料）
   
   把買回來的小腸洗乾淨。可以在菜市場或網上買那種清洗好了 （買回來的小腸用鹽，白醋泡2小時 然後再清洗乾淨）就可以用了。
   
   灌香腸。 大小多少個人衡量。然後用白線紮起來，用牙籤扎幾個小洞，排氣
   

2. 過程中沒拍那麼的齊全  硪是一個人灌的很不好弄（最好兩人一起完成）
   
   灌好的香腸可以煮 蒸好 （直接放冰箱）也可拿出去吹（曬）把表皮吹乾 2小時左右 鍋中燒水煮開：然後把崔賽表皮吃乾的香腸放在鍋中滾燙一下，撈出 放陽台曬 曬到四五天左右直接放冰箱 也可以直接拿在鍋中煮 蒸 好 特美味

3. 灌好的香腸可以煮 蒸着吃

4. 想吃幹一點的可以多曬些天，想吃到蒸 煮出來有油的 可少曬些天

小貼士

1:買回來的豬肉去皮可，不去皮也可。
2:一定要高度白酒。
3:做起來也很簡單的，只是清洗小腸的過程中和醃製豬肉的過程中要久一點。
4:醃製的豬肉可以放一個晚上，也可以放幾個小時看個人。
不用按照我上面來的，都是自己研究出來的，自己灌的香腸真的還不錯。