自制五香灌腸

參考小紅書“花前樾下”配方，按500克肉計算調料，僅供自己參考

用料  

自制五香灌腸的做法  

1. 豬後腿，清洗控幹水份，最好用冷開水。如果是凍肉，一定要化透。7瘦3肥，瘦肉切條或薄片，肥肉切小丁。

2. 拌入材料，醃製三四個小時，進行灌製，灌好表面噴白酒通風處風乾一天以後扎孔，繼續風乾。