簡單幾步煉出雪白的豬油（可以放很久）

豬油用處太多了，老人説豬油可以入藥，很滋補。
我們家喜歡用來炒青菜，豬油加一勺醬油拌飯也很好吃，煮麪煮米線都可以放一勺豬油提香。
加了黃豆和鹽的豬油放一個冬天都不會壞。

用料  

簡單幾步煉出雪白的豬油（可以放很久）的做法  

1. 豬板油切小塊後，冷水下鍋，加葱姜、料酒、一塊八角，綽至水開後關火

2. 撈出控水

3. 放入鍋里加一大碗開水煮

4. 蓋上鍋蓋，等鍋裏有劈劈啪啪聲音時證明水已經熬幹了

5. 鍋里加鹽和黃豆小火炒至鹽都沾黃豆上就可以關火了

6. 油很清亮
   

7. 油渣撈出可以炒手撕包菜，或者包白菜粉條餃子，也可以直接加點白糖或者辣椒面吃也很好吃

8. 豬油倒入盛有黃豆的盆裏，靜至6小時就可以得到雪白如膏的豬油了

9. 雪白如膏