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用料
寶寶輔食~午餐肉的做法
肉剁成肉泥(我用的料理棒打的,早上包子剩了豬肉不夠加了一些牛肉)蔬菜隨意可以放也可以不用(我用了菜花和紅蘿蔔)焯水
肉和菜一起用料理棒打成泥,加入一勺麪粉和半勺澱粉,加入適量油,蛋白蛋黃分離,蛋清加入肉泥中(也可以加入香菇粉,蝦皮粉…提味)
順時針瘋狂攪拌
蒸碗中刷油墊油紙(油紙可以不要,油一定要刷)
倒入肉泥,震去氣泡,包上保鮮膜扎洞上鍋蒸15分鐘,加入打散的蛋黃液繼續蒸10分鐘燜5分鐘
出鍋稍微放涼,脱模切塊(蒸碗大了所以看着不好看,用個小的,或者加量,高度高一些更漂亮)
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