廣西荔浦芋頭

荔浦芋產於桂林市的荔浦市。它個頭大，營養豐富。把它切成薄片，油炸後夾在豬肉裏做成“紅燒扣肉”，風味特殊，肉不膩口，是宴會上的一道美餚。將它煮熟剝皮，放在熱鍋中，加上豬油、白糖、少量奶粉，壓成奶芋，味道甘香軟甜；摻和魚、肉、雞、冬筍、香菇等，用油輕炸，香酥爽口。
芋頭具有健脾、利濕、解毒、消癢的功效。能夠合理運送營養物質，使皮膚潤澤，同時提高機體的免疫力。荔浦芋又名檳榔芋作為廣西的首選貢品在歲末進貢皇家大典。尤其是在清朝乾隆年間達到了極盛。又為2008年北京奧運會指定專用芋頭。隨着電視劇《宰相劉羅鍋》的播出，荔浦芋頭更是在全國家喻户曉。

用料  

廣西荔浦芋頭的做法  

1. 一個新鮮荔浦芋頭

2. 切成小塊

3. 油鍋下油，油熱後放入芋頭翻炒至微黃

4. 然後放入清水半碗

5. 煮爛芋頭後放入切好的小白菜，翻幾下放入調料就可以出鍋了！

6. 荔浦芋頭非常粉糯好吃！

小貼士

都説荔浦有三寶，分別是芋頭、馬蹄和砂糖桔，其中芋頭排在第一位。
在清康熙年間，荔浦的芋頭成為了貢品，“荔浦芋頭”每年都要以廣西的名義進貢。
想吃的親們都可以w我：pan_1198   包郵到家！！