蜜荔浦芋頭

用料  

蜜荔浦芋頭的做法  

1. 芋頭切小丁，放入鍋底厚點的燉鍋，鋪平，加涼水約沒過芋頭一半，不蓋蓋子中火燉煮，期間不斷巴拉下芋頭防止糊了；

2. 煮到筷子輕鬆插進去了就放入糖，再加入水沒過芋頭，糖這個量邊加邊嘗湯汁的甜度，自己根據口味決定，中火煮10分鐘，期間經常攪動免糊鍋；

3. 在自己根據吃芋頭的軟硬喜好判斷還要不要繼續煮芋頭；

4. 如果覺得軟硬度和甜度都可以了，就等芋頭稍微放涼些，再加入牛奶，牛奶的量也隨自己的喜好，牛奶受高温營養價值會打折，最後攪拌均勻就可以吃了。

小貼士

我覺得鍋很重要，炒菜的鍋不行，要底稍微厚點的我覺得燉煮的軟爛程度高些。朋友試過了。