懷念小時候媽媽做的芋頭炒飯,那味道真香,給個電話向媽媽請教,今天自己動手,吃了兩碗😄
用料
芋頭 | 荔浦芋頭半個大概1斤 |
五花肉 | 半斤克 |
葱 | 兩根 |
鹽 | 適量克 |
米飯 | 6碗 |
蝦仁,魷魚乾 | 適量喜歡可以放多點 |
肥肉 | 150克 |
荔浦芋頭炒飯的做法
肥肉切片,爆炒出油 五花肉可以切片或切絲,芋頭切條同飯一起蒸熟,蝦仁魷魚泡一泡水切絲,葱切成葱花
肥肉炒出油,用豬油炒飯最香
依次加入魷魚,蝦乾炒到爆香味,加入五花肉,繼續炒炒到五花肉,有點曝出油,再加入蒸熟芋頭小炒一會,撒一點葱花,鹽
加入涼好米飯,炒均勻後再撒入香葱小炒一會,起鍋放在電飯鍋保温,再配個番茄紫菜湯,酸酸的開胃。喜歡的試試,適合廣東人口味