冬至
老人家説:冬大過年~
記得這天,家裏人都會在一起或是煮碗糯米飯,或是煮鍋鹹湯圓,我們那裏叫水欖啦。
出去外面讀書之前,我並沒有吃過市面上賣的湯圓。因為家裏的都是爺爺奶奶包好的,他們喜歡包,我們喜愛吃~~
今年沒有回家,買了一包甜的湯圓,甜到膩,心裏還是想着要吃鹹的呀~
於是自己搗鼓了一下午
用料
糯米粉 | 400克 |
香菇 | 5朵 |
水 | 適量 |
澱粉 | 2勺 |
雞蛋 | 3只 |
土豆 | 1個 |
眉豆 | 100克 |
香芋 | 1小隻 |
油豆腐 | 5個 |
瘦肉 | 100克 |
鹽 | 適量 |
葱 | 適量 |
鹹湯圓(水欖)的做法
1、眉豆先煲軟,盛出備用
2、雞蛋先煎成金黃,切丁備用
3、其他材料切丁備用,注意土豆和香芋先用水燙軟,容易熟所有餡料翻炒出水,基本炒熟
這個時候超級香ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”哇哈哈~我直接買了一包糯米粉,先倒2/3到盆裏,加一點開水,用筷子慢慢攪動,等到沒那麼熱,用手不斷糅壓,再慢慢逐步放入剩下的1/3麪粉,再次糅壓。
揉好的麪粉捏成一小塊,加入餡料
大功告成~
吃之前用開水煮5-8分鐘就可以出鍋啦