麥樂雞塊(儘量自己在家做)

油炸食物外面買的不放心吃。尤其家裏有孩子。自己在家能做就自己做。

用料  

麥樂雞塊(儘量自己在家做)的做法  

1. 準備好食材。
   兩塊雞胸肉洗淨剁碎放入黑胡椒粉，鹽，辣椒粉，五香粉，料酒，油抓拌均勻。靜置二十分鐘。然後用保鮮膜裹起來兩頭擰緊放冰箱冷凍1小時以上。

2. 接下來準備裹料。麪糊(水＋麪粉混勻成濃稠的酸奶狀)，雞蛋(攪擾即可)，黃麪包糠。

3. 冷凍的雞肉塊拿出來冷水衝下揭開保鮮膜切成塊狀。

4. 依次裹上面糊～蛋液～黃麪包糠。

5. 油温七成熱放入雞塊。小火慢炸避免炸焦。

6. 多裹幾塊一起炸。

7. 底部凝固微微變色翻面繼續炸。

8. 兩面金黃撈出控油。

9. 中途用濾勺撈出麪包糠碎末。避免附帶到下一次的炸雞塊上影響賣相 😜濾勺記得是無水的哈。

10. 還沒出鍋小吃貨已經備好番茄醬。端上來就開吃了。

11. 色澤金黃蘸上番茄醬味道極好。

12. 咬一口就是滿足呀。外酥裏嫩。

13. 油炸食品儘量在家自己做。至少油放心。小朋友都喜歡這種小吃。在家偶爾做一兩次也是很有必要的。

小貼士

🍀麪糊不夠可以再弄一點
🍀雞塊硬的裹裹料好成型。後面都化了我直接團成球裹裹料入鍋炸。大家也可以放在冰格里成小塊再裹裹料炸。
🍀油温不要過熱。避免外焦裏不熟。
🍀炸了一波可以關火，等裹好雞塊再開火，油温上來了炸。
🍀多餘的麪糊可以做炸麪疙瘩，做飯團啥的放點進去增加口感，多餘的雞蛋液晚上可以做個蛋花湯，多餘的麪包糠可以直接吃了，哈哈！