麥樂雞塊

阿Nic哥的菜譜，多在家做少吃外賣！

用料  

麥樂雞塊的做法  

1. 雞胸肉用刀刮下筋膜。

2. 刮下的筋膜部分不要了。

3. 加鹽，五香粉，黑胡椒放入攪碎機攪碎。也可用刀剁碎，我懶就扔攪碎機了。

4. 攪碎的雞肉泥揉成團找個容器放進去按憋，放入冷凍室冷凍半小時。

5. 冷凍期間準備麪糊部分。麪粉：玉米澱粉=7:3，加適量鹽和蘇打水調成濃稠糊狀。放入冷藏室冷藏。

6. 水加濃縮雞汁或濃湯寶燒開後加入番茄醬，出鍋前放入蜂蜜調味。

7. 準備好炸制的材料，油燒熱到木筷放進鍋裏有氣泡產生。

8. 按照先麪粉，雞蛋液，麪粉，麪糊的順序將雞肉餅包漿，下鍋炸至金黃。

9. 撈出放在廚房紙巾上。