營養價值:
油豆角含有較高的蛋白質,含量達20%以上。油豆角還富含氨基酸、膳食纖維、多種維生素和礦物質。油豆角中富含不飽和脂肪酸,孕婦適量吃油豆角,可有效降低血液中的膽固醇,並促進血液循環;油豆角口感不錯,適量食用能增加食慾,補充更多的營養,對自身和胎兒都有益處。
荔浦芋頭含有豐富的蛋白質、鈣鐵磷等各種微量元素以及多種維生素,孕婦可以適量食用芋頭。芋頭中還含有一種黏液蛋白,人體吸收後可以產生免疫性球蛋白,能提高孕婦的免疫力;芋頭還富含膳食纖維,可以增加孕婦胃腸道的蠕動,預防孕期便祕。
用料
荔浦芋頭 | 1/4個 |
油豆角 | 250克 |
豬前腿肉 | 150克 |
有機醬油 | 適量 |
葱 | 適量 |
姜 | 適量 |
八角 | 適量 |
鹽 | 適量 |