巨好吃的輕乳酪芝士蛋糕🍰

真的是幾天不吃蛋糕🍰，就難受，必須安排呀

用料  

巨好吃的輕乳酪芝士蛋糕🍰的做法  

1. 提前融合黃油

2. 製作芝士糊：奶酪加入1/3的牛奶，隔水加熱軟化

3. 軟化好的奶酪用電動打蛋器打至順滑無顆粒

4. 加入剩下的牛奶

5. 攪拌均勻

6. 加入蛋黃

7. 攪拌均勻

8. 倒入黃油攪拌均勻

9. 蛋清➕幾滴檸檬汁打發

10. 分三次➕糖打發

11. 打至大彎角

12. 取三分之一蛋白到蛋黃糊，翻拌均勻

13. 將拌勻的麪糊倒入剩餘的蛋白裏，翻拌

14. 倒入模具中，8寸戚風模具需要下面包錫紙

15. 海氏烤箱預熱150度，60分鐘，烤盤中加入開水

16. 在膨脹中

17. 烤了45分鐘左右，蛋糕已經膨脹到最大，表面已經均勻上色。蓋上錫紙，繼續烤

18. 烤好的蛋糕，不要直接拿出，放烤箱裏緩緩降温半小時，避免過度收縮
    出爐的蛋糕不要立即脱模，要自然冷卻之後，放冰箱冷藏4小時才脱模
    

19. 輕乳酪芝士蛋糕🍰色澤金黃，奶酪香十足，真好吃，過程雖複雜，但蛋糕是真的好吃😋

20. 好吃真好吃