輕乳酪蛋糕🍰

家裏囤了過多的奶油奶酪 卻不知道做點什麼 可以試試這款乳酪蛋糕

用料  

輕乳酪蛋糕🍰的做法  

1. ①奶油奶酪至於室温中
   ②蛋黃加細砂糖攪拌至食材發白
   ③將低筋麪粉過篩放入②中
   ④將攪拌好的③與奶油奶酪攪拌均勻
   ⑤加熱牛奶，並分次倒入④號食材攪拌至均勻即可
   ⑥蛋白用打蛋器打發，細砂糖分三次加入
   ⑦將1/3攪拌好的蛋白霜加入奶油奶酪糊中攪拌均勻，倒入剩餘的蛋白霜內攪拌均勻即可

2.       將攪拌好食材放入模具中，微微摔打去除麪糊中的空氣。
         將模具放入烤盤，烤盤中適量熱水。
         烤箱160℃低温隔水烤制30分鐘。再調高至180℃，隔水烤制30分鐘左右。
          將烤好的蛋糕微微冷卻，放入冰箱冷藏冷卻一晚，使用口感更佳
   

小貼士

蛋白霜不宜過度打發。
注意翻拌手法，應從底部抄起，翻拌均勻
烤箱因品牌使用方式等，烤箱温度因此會受影響，所以烤箱温度僅供參考。
沒有操作過程中的詳細照片，下次做的時候再發上來叭