下着雨的晚上待在家裏播放一首小野麗莎製作輕芝士蛋糕，入口輕盈，軟綿綿的，常温與冷藏後分別不同口感，你們可以兩種都試試，這款蛋糕失敗了8次後才成功
用料
| 奶油奶酪 | 105克 |
| 黃油 | 20克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 雞蛋 | 3個 |
| 低筋麪粉 | 30克 |
| 細砂糖 | 30克 |
瑞可爺爺👴輕乳酪蛋糕🍰6寸版的做法
把黃油和奶油奶酪加熱
![瑞可爺爺👴輕乳酪蛋糕🍰6寸版的做法步驟圖 第2張]( "瑞可爺爺👴輕乳酪蛋糕🍰6寸版的做法步驟圖 第2張")
攪拌成糊狀
![瑞可爺爺👴輕乳酪蛋糕🍰6寸版的做法步驟圖 第3張]( "瑞可爺爺👴輕乳酪蛋糕🍰6寸版的做法步驟圖 第3張")
再加入牛奶🥛
![瑞可爺爺👴輕乳酪蛋糕🍰6寸版的做法步驟圖 第4張]( "瑞可爺爺👴輕乳酪蛋糕🍰6寸版的做法步驟圖 第4張")
把篩過的低粉加入蛋黃和已經混合好的黃油奶酪一起攪拌成糊狀
![瑞可爺爺👴輕乳酪蛋糕🍰6寸版的做法步驟圖 第5張]( "瑞可爺爺👴輕乳酪蛋糕🍰6寸版的做法步驟圖 第5張")
蛋清加入糖打發成圖片的狀態
![瑞可爺爺👴輕乳酪蛋糕🍰6寸版的做法步驟圖 第6張]( "瑞可爺爺👴輕乳酪蛋糕🍰6寸版的做法步驟圖 第6張")
然後把打好的蛋清分3次加入麪糊中拌勻，注意手法一定要快和輕，以免消泡，再把混好的麪糊倒入模具
![瑞可爺爺👴輕乳酪蛋糕🍰6寸版的做法步驟圖 第7張]( "瑞可爺爺👴輕乳酪蛋糕🍰6寸版的做法步驟圖 第7張")
烤箱預熱後在烤盤上加入適量清水，再把裝有面糊的模具放在上面，150度烤30分鐘
![瑞可爺爺👴輕乳酪蛋糕🍰6寸版的做法步驟圖 第8張]( "瑞可爺爺👴輕乳酪蛋糕🍰6寸版的做法步驟圖 第8張")
在烤箱拿出來後放涼等蛋糕自動脱模後就完成了🍰
![瑞可爺爺👴輕乳酪蛋糕🍰6寸版的做法步驟圖 第9張]( "瑞可爺爺👴輕乳酪蛋糕🍰6寸版的做法步驟圖 第9張")
