自制龍眼乾（桂圓乾）

今年的龍眼大豐收，家家户户都那麼多，姑姑給我一大箱龍眼，這麼多一下子吃又吃不完呀，還是拿來做龍眼乾吧～😁

傳統的做法：用開水燙一下，然後太陽底下曬幾天，耗時長，大概需要5天左右，碰到陰雨天，還容易發黴

最近的天氣下午就會下雨，我還是用烤箱烤吧，不省那電費了😂，簡單，易成功～

用料  

自制龍眼乾（桂圓乾）的做法  

1. 姑姑給我這麼多龍眼，我挑大個的來製作龍眼乾

2. 新鮮龍眼洗2-3遍，洗乾淨，去除龍眼表面黃色的粉

3. 鍋里加適量清水煮沸騰後關火，倒入龍眼，燙5-6分鐘，龍眼個別有開裂的是正常現象～

4. 煮好的桂圓倒入瀝水籃，控幹水分

5. 控幹水的龍眼，把它攤開，在太陽底下曬🌞，過段時間要翻攪一下，讓受熱均勻，
   
   太陽底下曬比較慢，要幾天時間～天氣不好，也容易發黴～

6. 因為最近的天氣下午就會下雨，所以我就用烤箱烤了，上下管120度，我烤了6小時，
   
   烤好後可以試吃一下，看幹了沒有，還沒成功的話可以繼續加1-2小時烤

7. 1小時或者2小時後翻面～繼續烤
   
   我怕連續工作會弄壞烤箱😂我烤2小時，停一會再烤，我是分2天烤～

8. 烤的顏色紅黑紅黑，幹了就行，別烤焦了哈😁

9. 大功告成✌️，晾涼後即可裝袋保存了～