蜜汁鰻魚煲仔飯

煲仔飯是南方的一種烹飪技法和美食，今用鰻鱺堂長蒲燒烤鰻段做了一個南方的美食。

用料  

蜜汁鰻魚煲仔飯的做法  

1. 鰻鱺堂長蒲燒烤鰻一袋

2. 所需的調料小香葱的葱白和葱尾分開放

3. 把蜂蜜，生抽，蠔油，糖放在一盤中攪勻

4. 把鰻魚放入醃製10分鐘

5. 把米洗淨放入砂鍋中開小火加蓋

6. 把米煮開後

7. 另做鍋放入少量的油把醃好的鰻魚放在鍋裏

8. 用鏟子把鰻魚輕輕放入煎半分鐘

9. 把鰻魚翻另一面煎半分鐘

10. 把煎好的鰻魚切好小段

11. 把醃鰻魚的汁倒入米飯中

12. 然後把香葱白放入鍋中

13. 把鰻魚放入加上小香葱和芝麻

14. 成品蜜汁鰻魚煲仔飯。

小貼士

做這道美食注意的一點是剛開始燜米飯的時候用小鏟經常的攪拌一下，以防糊底