用料
| 幹明太魚或者魚骨， | 一小塊 |
| 胡蘿蔔，蘋果泥或碎丁，蒜末 | 少許適量 |
| 布昆 | 一小片 |
| 大料，花椒，桂皮，香葉 | 少許適量 |
| 糖 | 適量克 |
| 生抽，老抽，水 | |
| 木魚花 | 1小撮 |
鰻魚汁的做法
把所有材料（除了木魚花）放入鍋中小火熬煮，至湯汁略濃關火，加入木魚花，攪拌均勻，等待半分鐘，將醬汁過濾出密封保存即可，可用於烤肉或蘸料
鰻魚汁
菜譜
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