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用料
梅汁蒸鰻魚的做法
鰻魚切圈,已經有剁一段一段的,自己再改刀,切薄點的圈圈
把鰻魚抓洗乾淨,瀝乾水份
瀝乾水份的鰻魚放碗裏,用蒜泥,生薑末,少許生粉,酸梅3顆用手碾碎,把鰻魚醃製30分鐘
酸菜切塊鋪低
上鍋蒸15分鐘左右即可
魚皮又彈又糯軟,魚肉十分醇香,加了酸梅酸爽開胃,清爽又解膩,每回蒸總忍不住多吃幾口~
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