用料
鰻魚 | 0.5條 |
生薑 | 3、4片 |
料酒 | 1勺 |
黑胡椒粉 | 1勺 |
食鹽 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
清水 | 少許 |
白芝麻葱絲 | 少許 |
鰻魚飯的做法
洗乾淨,從中間切開,沒有骨頭的地方劃十字花刀。倒入1勺料酒1勺黑胡椒粉1勺生抽1勺鹽,抓拌均勻,醃製20分鐘。
準備一個乾淨的小碗兒倒入2勺生抽1勺老抽1勺蜂蜜加入少許熱水攪拌均勻。
熱鍋涼油放入生薑炸出香味轉中火放入鰻魚(十字花刀朝鍋底)煎,微微卷起再翻面,倒入調好的料汁,用鍋鏟微微攪動(有蜂蜜以防粘鍋)。
料汁濃稠,關火,裝盤。灑上芝麻葱絲點綴。
開吃~~~
哎呀呀太美味啦!